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Cupcake light d’Elodie Martins

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Ingrédients pour le gâteau de base des Cupcakes d’Elodie Martins Lights
15 g d’édulcorant poudre de cuisson (poudre Canderel cuisson)
3 oeufs
150 g de farine avec levure incorporée
160 g de beurre pommade allégé
1 gousse de vanille

Ingrédients pour le glaçage :
15 g d’aspartame poudre Canderel
500 g de mascarpone light
2 cuillères a soupe d’arôme vanille
Framboises

Ustensiles :
Poche à douille
Caissettes en papier
Plaque de moules à muffins ou caissettes en aluminium

Préparations :

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6)

Mélangez les œufs et l’aspartame

Incorporez la farine et remuez bien. Ajoutez ensuite le beurre ramolli et la gousse de vanille fendue.

Versez la pâte dans des caissettes en papier placées sur une plaque de moules à muffins ou dans des caissettes en aluminium.

Enfournez et laissez cuire 15 minutes, puis sortez les caissettes des moules.

Pour le glaçage, dans un saladier, battez le mascarpone avec l’aspartame pendant 3 minutes et ajoutez l’arôme vanille.

Mettez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille crantée. Garnissez les Cupcakes.

Ajouter une framboise par dessus.

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